ジンジャーアップ！

こんなに暑いときは酢を使った料理がいいようです

私が一番得意としている？料理、ナスのジンジャーアップ、です。




なんのことはない、ナスを一口大に切って揚げてナスとジンジャーアップの入ったつけ汁につけて冷やしておいて食べます。時間がたつほど味がしみておいしいです。

１切ります（ナスは少し水につけてあくを抜いてね）


２他にもピーマンとか、ししとうとか、ニンジンとかあったら一緒に


３ネギをみじん切りに（好きな人はいっぱい）調味料は酢・醤油（３：１）豆板醤・甜麺醤（各小さじ１）をボールに入れて、、、、


４さらにそこにジンジャーアップをたっぷりと。




ジンジャーアップには砂糖の甘味があるので砂糖は入れなくてOK！

５水けをきったナスやしし唐を油で揚げて、ナスに箸が通るくらいに柔らかくなったら油をきってまた暑い内に作ったつけ汁に入れて、書きまして味をしみこませます




あとは冷蔵庫に入れて食べるときに出してください。
あったかいままでもおいしいけれど、夏は冷やしておいてもＧＯＯ！

私はすっぱいのが苦手なんだけど、最近「やさしいお酢」というのを使っているのですっぱさが控え目でどんどん食べれちゃいます。
夏のナスはおいしいですねー！